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墨西哥健康美食仙人掌——“米邦塔”

2012-12-21 07:30 來源:http://www.suebeads.com 作者:網絡

  這么多喜歡仙人掌多肉植物的朋友,一定不肯將自己心愛的仙人掌作為美食,為食用專門選育的仙人掌,早就登上了墨西哥人民的飯桌。其實在墨西哥,仙人掌早就是人們餐桌上的美味佳肴了。但在我國,把仙人掌作為一種蔬菜,似乎才剛剛開始。

  “米邦塔”是墨西哥專家多年選育出的以食用為主、具有多種用途的仙人掌新品種。經農業部優質產品開發中心引種、示范、推廣應用和營養專家分橋驗證,它是一種適宜在我國種植推廣的新型保健蔬菜良種。同時,在藥用、觀賞、果用、美容、環保等方面也很有價值。“米邦塔”雖貌不驚人,卻渾身是寶,營養豐富,富含鉀、鈣、鋼、鐵、錳、鑰等多種礦物質及檸檬酸、蘋果酸、磷脂、維生素、纖維素等,具有行氣活血、清熱解毒,促進新陳代謝、降血糖、降血脂等功效。特別是它不含草酸,極利于人體對鈣的吸收,是兒童及中老年人補鈣的佳品。它的適口性較好,如切成絲,通體碧綠透明,人見人愛,入口清香爽口,無異味。可炒菜、燒湯,也可涼拌,更是制作罐頭、飲料、色拉的上等原料。它的果實是一種好看又好吃的新型水果,在墨西哥大型超市及蔬菜水果市場上頗受歡迎。

  “米邦塔”食用人掌粗生易長,抗性強,病蟲害少,無須使用農藥、化肥,是生產綠色無公害蔬菜和保健食品的首選品種。多年生植物,可一次種植,連續采收10年以上,不像其它蔬菜,每年或每季都要進行整地、施肥等一系列管理,大大減少了工序,降低了成本。且其植株無刺或少刺,便于管理;種植后2個月左右即可采收,以后半個月至20天可再次采收,在氣候適宜的情況下可周年上市。”米邦塔”食用仙人掌喜溫暖、干燥、通風的環境,喜強光。0度以下易受凍害,作生產性栽培時要保持5度以上;一般情況下可不澆水,梅雨季節要注意排水。一年四季均不要遮陽,以保光照充足。仙人掌性喜沙質弱堿性土壤,如土壤粘重,可多施有機底肥,以增加通透性。它又是淺根性植物,如遇大風大雨要注意防倒伏。主要采用無性繁殖。當掌片呈半木質化時,用利刀沿基部割下,切口用多菌靈粉處理,稍晾干,扦插在疏松的基質中,插后不要澆水,生根后轉入正常管理。

墨西哥健康美食仙人掌——“米邦塔”

  一瓣仙人掌 頂只老母雞

  提起仙人掌,人們不禁會想到它那尖尖的刺,令人頓生敬而遠之之感。但在浙江象山,仙人掌經過培植卻走上餐桌成為美味佳肴。象山縣的寧波海灣高效農業開發中心培育的食用仙人掌,以每片20元的價格全被訂購一空。一瓣仙人掌,賣到一只老母雞的價格。3月21日上午,北京中佑實業公司提走了首批投產的8000片仙人掌。 去年9月份,該中心在農業部優質農產品開發中心幫助下,從墨西哥引進了食用仙人掌品種,植株在鹽堿地中生長表現良好。經過國家蔬菜系統工程技術研究中心種質改良實驗室鑒定,認為該品種富合鉀、鈣、鋼、鐵、錳、鍶等營養元素,黃銅類物質及多糖含量較豐富,是一種較有發展潛力的素菜和保健食品。 據寧波海灣高效農業開發中心負責人介紹,菜用仙人掌栽培簡單,極為省工,基本上不施農藥,為無公害蔬菜,畝產產值可達2、3萬元。目前該產品在北京、上海等地銷售,受到市民的青睞。已有40多種仙人掌萊肴得到開發。據悉,今年該中心將進一步擴大規模,并向周圍農戶擴散種植。

  哈爾濱人仙人掌食法多達90種

  一本介紹仙人掌制作九十多種美味的書籍———《仙人掌系列烹調圖譜》近日在哈爾濱問世。這本書由黑龍江科技出版社與海南康大仙人掌公司聯合出版。

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